135、谈价
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两个人闲来无事,王秀芬就讲述这家饭店的发展史,张晓彤到也听得津津有味儿,不一会儿,于金海就重新端着一锅鱼上来。
“好香啊!”王秀芬在饭店干了快十年了,对于鱼的味道早就闻惯了。什么鱼只要一出锅,她就能闻出来,可是这一次她明明知道是鲫鱼,却闻不出来鲫鱼的味道。
“一凡啊,你这真的是鲫鱼吗?”于金海把鱼放到桌子上,十分不确定的问道。
“于老板,这鱼可是你自己亲自杀的,是不是鲫鱼你自己还不知道吗?”张晓彤笑道。
“一凡,不瞒你说,以前我是鱼贩子,后来改行做的饭店,甭管是什么鱼,就没有我这一双眼珠子认不出来的!可是你这鱼看着明明是鲫鱼,手上的触感却更细滑一些,味道也是我从来没有闻到过的。”
“那你尝过了没有?”张晓彤问。
“还没有。”
“那你尝尝看,和你平时吃的鲫鱼是不是一个味道?秀芬姐也来尝一尝。”刚才通过一番唠嗑,为了拉进关系,张晓彤已经和王秀芬姐弟相称了。
“好,我也尝尝。”王秀芬的确被这味道吸引了,也拿起筷子尝了一口。
嗯?两位行家一尝这味道,四只眼睛就全亮了。
和鱼打了这么多年的交道,还从来没有吃过这么好吃的鲫鱼。不,别说是鲫鱼,就是所有的鱼都加起来都没有这鱼好吃。
“两位如何?味道是不是和平时的不一样。”张晓彤一看他们的表情就知道他们的想法了。
乾坤镯出品,必属精品,没有人能够抵挡得住它生产出来食物的味道。
“许老弟啊,我们来谈一下价格吧。”于金海解下围裙,放在一边。
这么好吃的鱼,他能够想象的出,一旦推入市场,必定会引起疯狂购买,只是这价格……实在不好估算。
“于老板,刚才我就说过,我这鱼价格不菲,那就看你能不能接受了。”
“叫什么于老板啊,我长你几岁,叫于大哥吧。”于金海现在开始和张晓彤套近乎。
于大哥?王秀芬抿嘴偷笑,你闺女和人家差不多大,你都可以做人家叔叔了,居然还在这里装嫩!
可是于金海一点都没有不好意思,在商场上,怎么对自己有利怎么来。
“于老板,就算我叫你于大哥,我也没打算降价。我这鱼的个头基本上差不多,所以我是按条计算,每条鱼的定价是二百元。”张晓彤伸出两个手指头。
她当然知道于金海打的什么主意,可是一码归一码,涉及到钱的事,她从来不马虎。
这一点寂寥是坚决相信,刚才张晓彤跟他讨论鲫鱼定价多少合适,这个价钱是他按照齐大勇卖水果的价钱给出来的。
“这么贵?一凡兄弟,咱有事好商量嘛,今天你我相遇,这是老天爷给的缘分,我们不能辜负不是?”于金海笑呵呵地打价。
“于大哥,在商言商。我这鱼是第一次往外放,我可以给你一个亲情价,但是我要看你能吃多少量?”
“一凡兄弟痛快,我也不含糊。我自己趁养鱼池,能储不少鱼,兄弟你说,你能出多少货吧?”于金海估算自己手里还有多少钱,还能吃多少货。
张晓彤暂且不答,她环视了一下整个饭店,问道:“于大哥,你以后还要做火锅鱼吗?”
“是啊,怎么了?”于金海就是靠这个发家的,做这个最拿手。
“于大哥,火锅鱼的价位比较低,是大众消费品,可是换了我的鲫鱼,就算是我给你便宜,那也是上百块一条,再经过加工加价,你觉得普通消费群体还消费的起吗?”张晓彤问道。
“这……”这的确是个问题。
于家火锅鱼,不算酒水,一锅鱼不到一百块,家家户户都能吃得起,可若是换了这种鲫鱼,恐怕就得几百块钱一锅儿,这普通家庭恐怕就不会接受了。
“一凡兄弟这是让我换消费群体?”
“我是有这个意思,但是,舍弃原来的老主顾,你舍得吗?而且若是换消费群体,你这的装修,恐怕也得改变。”如果菜的价位和饭店的品味不能在一条平行线上,恐怕也吸引不了人来吃饭。
“说实话,我还真舍不得。我在这干了快十年了,地方一点点变大,不少老主顾是看着我做强做大的,如今……”于金海有些难舍。
“老板,一凡兄弟,我们就不能两头兼顾吗?”王秀芬说道。
“怎么两头兼顾?”张晓彤问道。
“我们这是上下两层楼,一楼还是原来的火锅鱼,二楼改成鲫鱼不就得了?”王秀芬说道。
她自认为自己出了一个好主意,哪知她的话刚说完,张晓彤和于金海一块儿摇头。
“秀芬姐,做餐饮最怕的就是消费群体不明确,如果你们这么做的话,恐怕最后会失去所有的消费群体。”张晓彤说道。
“不错,高档餐厅就是高档餐厅,即使是普通人偶尔进一次高档餐厅消费,也会按照高档餐厅的标准来。而火锅鱼就是火锅鱼,你见过哪个富家子弟来咱这撸起袖子吃鱼的?我们混着开,有钱的人嫌咱这儿人员复杂,即便鱼好吃,也不会登门,怕丢不起那个人。而普通人又会觉得咱这儿门槛高,会让人望而却步,最终导致再也无人上门。”于金海为王秀芬解释。
“啊?开个饭店,还有这么多门门道道呢?”王秀芬不懂这些。
“一凡兄弟,这鲫鱼还能再便宜点不,我是真喜欢这个味道,我相信很多人只要一吃到这个鱼,就会停不下来。”
“于大哥,我这鱼会这么好吃也是有成本的,这独家秘术也是靠钱撑起来的。”张晓彤表示自己养鱼也很辛苦。
“这该如何是好?”这大好的买卖,于金海不想就这么错过。
“让他做代理。”寂寥出主意。
“代理?对啊,他刚才不是说他原本就是鱼贩子出身吗?”张晓彤眼睛一转有了主意。
两个人闲来无事,王秀芬就讲述这家饭店的发展史,张晓彤到也听得津津有味儿,不一会儿,于金海就重新端着一锅鱼上来。
“好香啊!”王秀芬在饭店干了快十年了,对于鱼的味道早就闻惯了。什么鱼只要一出锅,她就能闻出来,可是这一次她明明知道是鲫鱼,却闻不出来鲫鱼的味道。
“一凡啊,你这真的是鲫鱼吗?”于金海把鱼放到桌子上,十分不确定的问道。
“于老板,这鱼可是你自己亲自杀的,是不是鲫鱼你自己还不知道吗?”张晓彤笑道。
“一凡,不瞒你说,以前我是鱼贩子,后来改行做的饭店,甭管是什么鱼,就没有我这一双眼珠子认不出来的!可是你这鱼看着明明是鲫鱼,手上的触感却更细滑一些,味道也是我从来没有闻到过的。”
“那你尝过了没有?”张晓彤问。
“还没有。”
“那你尝尝看,和你平时吃的鲫鱼是不是一个味道?秀芬姐也来尝一尝。”刚才通过一番唠嗑,为了拉进关系,张晓彤已经和王秀芬姐弟相称了。
“好,我也尝尝。”王秀芬的确被这味道吸引了,也拿起筷子尝了一口。
嗯?两位行家一尝这味道,四只眼睛就全亮了。
和鱼打了这么多年的交道,还从来没有吃过这么好吃的鲫鱼。不,别说是鲫鱼,就是所有的鱼都加起来都没有这鱼好吃。
“两位如何?味道是不是和平时的不一样。”张晓彤一看他们的表情就知道他们的想法了。
乾坤镯出品,必属精品,没有人能够抵挡得住它生产出来食物的味道。
“许老弟啊,我们来谈一下价格吧。”于金海解下围裙,放在一边。
这么好吃的鱼,他能够想象的出,一旦推入市场,必定会引起疯狂购买,只是这价格……实在不好估算。
“于老板,刚才我就说过,我这鱼价格不菲,那就看你能不能接受了。”
“叫什么于老板啊,我长你几岁,叫于大哥吧。”于金海现在开始和张晓彤套近乎。
于大哥?王秀芬抿嘴偷笑,你闺女和人家差不多大,你都可以做人家叔叔了,居然还在这里装嫩!
可是于金海一点都没有不好意思,在商场上,怎么对自己有利怎么来。
“于老板,就算我叫你于大哥,我也没打算降价。我这鱼的个头基本上差不多,所以我是按条计算,每条鱼的定价是二百元。”张晓彤伸出两个手指头。
她当然知道于金海打的什么主意,可是一码归一码,涉及到钱的事,她从来不马虎。
这一点寂寥是坚决相信,刚才张晓彤跟他讨论鲫鱼定价多少合适,这个价钱是他按照齐大勇卖水果的价钱给出来的。
“这么贵?一凡兄弟,咱有事好商量嘛,今天你我相遇,这是老天爷给的缘分,我们不能辜负不是?”于金海笑呵呵地打价。
“于大哥,在商言商。我这鱼是第一次往外放,我可以给你一个亲情价,但是我要看你能吃多少量?”
“一凡兄弟痛快,我也不含糊。我自己趁养鱼池,能储不少鱼,兄弟你说,你能出多少货吧?”于金海估算自己手里还有多少钱,还能吃多少货。
张晓彤暂且不答,她环视了一下整个饭店,问道:“于大哥,你以后还要做火锅鱼吗?”
“是啊,怎么了?”于金海就是靠这个发家的,做这个最拿手。
“于大哥,火锅鱼的价位比较低,是大众消费品,可是换了我的鲫鱼,就算是我给你便宜,那也是上百块一条,再经过加工加价,你觉得普通消费群体还消费的起吗?”张晓彤问道。
“这……”这的确是个问题。
于家火锅鱼,不算酒水,一锅鱼不到一百块,家家户户都能吃得起,可若是换了这种鲫鱼,恐怕就得几百块钱一锅儿,这普通家庭恐怕就不会接受了。
“一凡兄弟这是让我换消费群体?”
“我是有这个意思,但是,舍弃原来的老主顾,你舍得吗?而且若是换消费群体,你这的装修,恐怕也得改变。”如果菜的价位和饭店的品味不能在一条平行线上,恐怕也吸引不了人来吃饭。
“说实话,我还真舍不得。我在这干了快十年了,地方一点点变大,不少老主顾是看着我做强做大的,如今……”于金海有些难舍。
“老板,一凡兄弟,我们就不能两头兼顾吗?”王秀芬说道。
“怎么两头兼顾?”张晓彤问道。
“我们这是上下两层楼,一楼还是原来的火锅鱼,二楼改成鲫鱼不就得了?”王秀芬说道。
她自认为自己出了一个好主意,哪知她的话刚说完,张晓彤和于金海一块儿摇头。
“秀芬姐,做餐饮最怕的就是消费群体不明确,如果你们这么做的话,恐怕最后会失去所有的消费群体。”张晓彤说道。
“不错,高档餐厅就是高档餐厅,即使是普通人偶尔进一次高档餐厅消费,也会按照高档餐厅的标准来。而火锅鱼就是火锅鱼,你见过哪个富家子弟来咱这撸起袖子吃鱼的?我们混着开,有钱的人嫌咱这儿人员复杂,即便鱼好吃,也不会登门,怕丢不起那个人。而普通人又会觉得咱这儿门槛高,会让人望而却步,最终导致再也无人上门。”于金海为王秀芬解释。
“啊?开个饭店,还有这么多门门道道呢?”王秀芬不懂这些。
“一凡兄弟,这鲫鱼还能再便宜点不,我是真喜欢这个味道,我相信很多人只要一吃到这个鱼,就会停不下来。”
“于大哥,我这鱼会这么好吃也是有成本的,这独家秘术也是靠钱撑起来的。”张晓彤表示自己养鱼也很辛苦。
“这该如何是好?”这大好的买卖,于金海不想就这么错过。
“让他做代理。”寂寥出主意。
“代理?对啊,他刚才不是说他原本就是鱼贩子出身吗?”张晓彤眼睛一转有了主意。