1341 香筱遇到的难题
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香筱的情况其实跟表面的王大根很想，她家最初也是正儿八经的农民出身，后来她爸搞养殖搞出了些名堂，这香家也在十里八村成了出了名的暴发户。于是，香筱从出生起就有非常好的条件，受到了良好的教育，眼界自然也开阔得多。
不过香筱从来都没以富家小姐自居，反而在毕了业之后跟着她爸一起搞养殖，然后在都城有了自己的火锅店，生意不错，三年开了六家分店，在很多人眼中，这就是成功。
可是香筱并不满足于此，她还想再把店做大，不过她也明白，她的火锅店已经遇到瓶颈，很难再做大了。
前阵子文雯到的都城去考察投资环境的时候，认识了香筱的爸，正巧香筱也在，一来二去地跟向婷认识之后，她敏锐地察觉到跟她们合作也许是个大机会。
所以这次跟着考察团一起过来，看看王大根有没有办法解决她的难题。
听了香筱的想法后，王大根稍加思考，然后问道：“香小姐，你觉得火锅最重要的是什么？”
“底料！”香筱非常肯定地说道。
要知道火锅算是都城的一绝，火锅店成百上千，各家的火锅底料都不一样，有的火锅因为太出名甚至将自家的火锅底料包装上市卖得飞起，让许多火锅爱好者可以在自己家就能做出美味的火锅来，所以，这火锅底料永远都是美味火锅的第一要决。
王大根听后，淡淡地笑道：“看香小姐自信的样子，就知道香小姐家自己的火锅底料味道一定很不错。”
一提到火锅底料，香筱两眼就放光，兴奋地说道：“王董这话算是说到点子上了，我们家祖传的豆瓣辣椒酱鲜香爽辣，配合上独特地汤料熬制出的底料，吃了第一口就想第二口，上瘾啊。”
“香小姐既然这么有自信，那应该很容易把品牌打响才对啊！”王大根笑道。
“我……”香筱心头一堵，苦笑道：“哎，王董可能不知道，除了底料外，还有一个最重要的原因，那就是老油。”
一说到老油，王大根心里当然是有数的，反复使用的油的确会有提味的效果，吃起来也特别的香，这本来就是火锅界公开的秘密，而且是被消费者所熟知与接受的。
“那就是老油出问题了？”王大根闻言后，随口问道。
香筱点点头道：“不久前，食品安全法对老油有了明确的规定，明令禁止使用，一但发现的话，停业事小，掉销营业执照就麻烦了。”
“那么你的意思是都城市所有的火锅店现在都不用老油了？”王大根问道。
香筱一笑，哼道：“怎么可能呢，只不过人家上下都打点好了，该用的还是用，消费者也没意见，那当然就没问题了啊！”
要知道这条禁令刚刚出现的时候，香筱其实是非常抵触的，不过后来一想，在火锅这一行业的未来，禁止使用老油必将成为一个趋势，左思右想之后，香筱决定与其拖下去，不如让这一切早点到来。
于是，在接到通知的第一天，香筱就通知各分店，将所有老油全部清理，以后再不得重复使用底油，保证每一锅都是新鲜的油。香筱知道这样做一定会有损失，只不过没有想到损失这么大，从清理后的第三天开始，营业额开始下滑，六家店的总营业额从两百四十万到现在还不到一百万了，在利润上就更不用多说了。这种损失可不是一般人能够接受的。
听到香筱的遭遇过后，王大根倒是对她挺欣赏的，于是问道：“香小姐，你的问题我可以帮你解决。”
“真的吗？”香筱娇躯一震道：“王董，你是答应让我加盟向渔头了吗？”
“加盟向渔头？”王大根眨了眨眼，懵道：“为什么要加盟向鱼头啊，我说的帮你解决，是帮你解决火锅味道的难题，加盟向鱼头，你不觉得很亏吗？”
这下子香筱就更惊讶了，盯着王大根问道：“王董，你是说你有办法解决新鲜油口感不佳的难题？”
一见王大根点头，香筱马上摇头笑道：“王先生，你别骗我了，我自己是开火锅店的，当然知道老油对火锅口感的提升有多重要，如果不用老油的话，不管你用什么法子都不能突出这种底料的香辣，始终差点意思。”
在这一点上，香筱自问是比较有发言权的，因为在使用新油过后，她和她爸尝试了多种炒料熬制汤料的方法，味道虽然有变化，但是绝对达不到老油的口感，就像一个人的先天条件大多来自遗传基因一样，这事儿是没办法改变的。可是现在王大根告诉她，这问题是能解决的，如果不是碍于文雯和向婷的面子，她恐怕会忍不住直接反驳王大根。
王大根一眼就看出她心里在想什么，于是微微一笑道：“香小姐刚才没少吃饭菜吧，这个时候应该很饱才对吧？”
听到王大根话头一转，香筱反而不好意思起来，刚才吃饭的时候，她可没少吃东西，就算她这几年在都城哪儿也没去，那也是吃过不少山珍海味的。要知道全国各地的美食齐聚都城，都知道都城人好吃这一口，所以想吃什么东西都没问题。可是来到江云之后，香筱才知道真正的美味是什么味道，在都城吃的那些中餐完全就不在一个档次上。
所以在刚才的饭局上，本来就对身材不在意的香筱直接吃货乘以二，对自己的暴饮暴食，她也十分的无语。这时王大根再提起刚才的事情来，香筱当然会不好意思。
看她脸红心跳的样子，王大根笑道：“香小姐不要误会，我只是想说，人在吃饱的时候会对食物有种天生的厌恶感，这个时候对食物的鉴定一般是负面的，所以我想请你在这个时候品尝一个我做的火锅！”
“啊？”香筱差点没笑出声来，上下打量起王大根，一脸不信地说道：“王先生还会做火锅啊？”
这时，向婷也笑道：“王董，你做中餐是一绝，不过这火锅嘛，可不是一般的人能做的，香香是行家，你可别到时候下不来台啊！”
王大根也没多说什么，然后直接去了厨房，拉开了柜子。里面慢慢一柜子的香料可是让跟着一道进来的香筱看傻了眼。
“王董，你这里的东西挺全乎啊，你平时也做火锅吗？”香筱惊讶地问道。
要知道这些东西可都是来自王家老院子的后山上，所有的香料都是齐全的。不是王大根平时做火锅，而是他手里现在本来就攥着香料供应的这一门子生意，有这些东西也不算奇怪。
王大根笑道：“都是自家种的，平时就留了一些，你要稍等一会儿，如果太累的话，就去客厅休息一下吧。”
香筱的情况其实跟表面的王大根很想，她家最初也是正儿八经的农民出身，后来她爸搞养殖搞出了些名堂，这香家也在十里八村成了出了名的暴发户。于是，香筱从出生起就有非常好的条件，受到了良好的教育，眼界自然也开阔得多。
不过香筱从来都没以富家小姐自居，反而在毕了业之后跟着她爸一起搞养殖，然后在都城有了自己的火锅店，生意不错，三年开了六家分店，在很多人眼中，这就是成功。
可是香筱并不满足于此，她还想再把店做大，不过她也明白，她的火锅店已经遇到瓶颈，很难再做大了。
前阵子文雯到的都城去考察投资环境的时候，认识了香筱的爸，正巧香筱也在，一来二去地跟向婷认识之后，她敏锐地察觉到跟她们合作也许是个大机会。
所以这次跟着考察团一起过来，看看王大根有没有办法解决她的难题。
听了香筱的想法后，王大根稍加思考，然后问道：“香小姐，你觉得火锅最重要的是什么？”
“底料！”香筱非常肯定地说道。
要知道火锅算是都城的一绝，火锅店成百上千，各家的火锅底料都不一样，有的火锅因为太出名甚至将自家的火锅底料包装上市卖得飞起，让许多火锅爱好者可以在自己家就能做出美味的火锅来，所以，这火锅底料永远都是美味火锅的第一要决。
王大根听后，淡淡地笑道：“看香小姐自信的样子，就知道香小姐家自己的火锅底料味道一定很不错。”
一提到火锅底料，香筱两眼就放光，兴奋地说道：“王董这话算是说到点子上了，我们家祖传的豆瓣辣椒酱鲜香爽辣，配合上独特地汤料熬制出的底料，吃了第一口就想第二口，上瘾啊。”
“香小姐既然这么有自信，那应该很容易把品牌打响才对啊！”王大根笑道。
“我……”香筱心头一堵，苦笑道：“哎，王董可能不知道，除了底料外，还有一个最重要的原因，那就是老油。”
一说到老油，王大根心里当然是有数的，反复使用的油的确会有提味的效果，吃起来也特别的香，这本来就是火锅界公开的秘密，而且是被消费者所熟知与接受的。
“那就是老油出问题了？”王大根闻言后，随口问道。
香筱点点头道：“不久前，食品安全法对老油有了明确的规定，明令禁止使用，一但发现的话，停业事小，掉销营业执照就麻烦了。”
“那么你的意思是都城市所有的火锅店现在都不用老油了？”王大根问道。
香筱一笑，哼道：“怎么可能呢，只不过人家上下都打点好了，该用的还是用，消费者也没意见，那当然就没问题了啊！”
要知道这条禁令刚刚出现的时候，香筱其实是非常抵触的，不过后来一想，在火锅这一行业的未来，禁止使用老油必将成为一个趋势，左思右想之后，香筱决定与其拖下去，不如让这一切早点到来。
于是，在接到通知的第一天，香筱就通知各分店，将所有老油全部清理，以后再不得重复使用底油，保证每一锅都是新鲜的油。香筱知道这样做一定会有损失，只不过没有想到损失这么大，从清理后的第三天开始，营业额开始下滑，六家店的总营业额从两百四十万到现在还不到一百万了，在利润上就更不用多说了。这种损失可不是一般人能够接受的。
听到香筱的遭遇过后，王大根倒是对她挺欣赏的，于是问道：“香小姐，你的问题我可以帮你解决。”
“真的吗？”香筱娇躯一震道：“王董，你是答应让我加盟向渔头了吗？”
“加盟向渔头？”王大根眨了眨眼，懵道：“为什么要加盟向鱼头啊，我说的帮你解决，是帮你解决火锅味道的难题，加盟向鱼头，你不觉得很亏吗？”
这下子香筱就更惊讶了，盯着王大根问道：“王董，你是说你有办法解决新鲜油口感不佳的难题？”
一见王大根点头，香筱马上摇头笑道：“王先生，你别骗我了，我自己是开火锅店的，当然知道老油对火锅口感的提升有多重要，如果不用老油的话，不管你用什么法子都不能突出这种底料的香辣，始终差点意思。”
在这一点上，香筱自问是比较有发言权的，因为在使用新油过后，她和她爸尝试了多种炒料熬制汤料的方法，味道虽然有变化，但是绝对达不到老油的口感，就像一个人的先天条件大多来自遗传基因一样，这事儿是没办法改变的。可是现在王大根告诉她，这问题是能解决的，如果不是碍于文雯和向婷的面子，她恐怕会忍不住直接反驳王大根。
王大根一眼就看出她心里在想什么，于是微微一笑道：“香小姐刚才没少吃饭菜吧，这个时候应该很饱才对吧？”
听到王大根话头一转，香筱反而不好意思起来，刚才吃饭的时候，她可没少吃东西，就算她这几年在都城哪儿也没去，那也是吃过不少山珍海味的。要知道全国各地的美食齐聚都城，都知道都城人好吃这一口，所以想吃什么东西都没问题。可是来到江云之后，香筱才知道真正的美味是什么味道，在都城吃的那些中餐完全就不在一个档次上。
所以在刚才的饭局上，本来就对身材不在意的香筱直接吃货乘以二，对自己的暴饮暴食，她也十分的无语。这时王大根再提起刚才的事情来，香筱当然会不好意思。
看她脸红心跳的样子，王大根笑道：“香小姐不要误会，我只是想说，人在吃饱的时候会对食物有种天生的厌恶感，这个时候对食物的鉴定一般是负面的，所以我想请你在这个时候品尝一个我做的火锅！”
“啊？”香筱差点没笑出声来，上下打量起王大根，一脸不信地说道：“王先生还会做火锅啊？”
这时，向婷也笑道：“王董，你做中餐是一绝，不过这火锅嘛，可不是一般的人能做的，香香是行家，你可别到时候下不来台啊！”
王大根也没多说什么，然后直接去了厨房，拉开了柜子。里面慢慢一柜子的香料可是让跟着一道进来的香筱看傻了眼。
“王董，你这里的东西挺全乎啊，你平时也做火锅吗？”香筱惊讶地问道。
要知道这些东西可都是来自王家老院子的后山上，所有的香料都是齐全的。不是王大根平时做火锅，而是他手里现在本来就攥着香料供应的这一门子生意，有这些东西也不算奇怪。
王大根笑道：“都是自家种的，平时就留了一些，你要稍等一会儿，如果太累的话，就去客厅休息一下吧。”